தேன்மெழுகின் காலத்தால் அழியாத பயணத்தை ஆராயுங்கள் - நிலையான அறுவடை முதல் பாரம்பரிய பதப்படுத்தும் முறைகள் வரை. கைவினைஞர்கள், தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் மெழுகுவர்த்தி பிரியர்களுக்கான ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி.
கூட்டிலிருந்து சுடருக்கு: பாரம்பரிய தேன்மெழுகு பதப்படுத்துதலின் பண்டைய கலை மற்றும் அறிவியல்
ஒரு அறையை ஒளிரச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், தேன் மற்றும் காட்டுப் பூக்களின் மென்மையான, இனிமையான நறுமணத்தால் அதை நிரப்பும் ஒரு ஒளியை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இதுவே தூய தேன்மெழுகுவர்த்தியின் அற்புதம், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வீடுகள், கோவில்கள் மற்றும் அரங்குகளில் ஒளிர்ந்த ஒரு காலத்தால் அழியாத ஆடம்பரம். பாரஃபின், சோயா அல்லது பாம் மெழுகு வருவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, தேன்மெழுகு இருந்தது - மனிதகுலத்தின் அசல் மெழுகுவர்த்தி, ஒரு இயற்கை பாலிமர் மற்றும் இயற்கையின் மிகவும் உழைப்பாளி உயிரினங்களில் ஒன்றின் பரிசு. இந்த குறிப்பிடத்தக்க பொருளின் பயணம், சுறுசுறுப்பான தேன்கூட்டிலிருந்து அமைதியான, ஒளிரும் சுடராக மாறுவது, ஒரு பழங்கால கைவினைத்திறனுக்கும், தேனீ வளர்ப்பவருக்கும் தேனீக்கும் இடையிலான ஒரு மென்மையான நடனத்திற்கும் ஒரு சான்றாகும். இந்த வழிகாட்டி பாரம்பரிய தேன்மெழுகு பதப்படுத்துதலின் உலகிற்குள் ஆழமாகச் செல்கிறது, இது பொருளின் தூய்மையை மதிக்கும் மற்றும் அதன் தனித்துவமான, இயற்கை குணங்களைப் பாதுகாக்கும் ஒரு கலை வடிவமாகும்.
தேன்மெழுகு என்றால் என்ன? தேனீயின் கட்டிடக்கலை அற்புதம்
நாம் அதை சுத்தம் செய்து வடிவமைப்பதற்கு முன், தேன்மெழுகின் தோற்றம் மற்றும் தன்மையை முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அது வெறுமனே கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை; அது நுட்பமாக உருவாக்கப்படுகிறது. தேன்மெழுகு ஒரு உயிரியல் தலைசிறந்த படைப்பு, தேனீ காலனியின் செயல்திறன் மற்றும் புத்தி கூர்மைக்கு ஒரு சான்றாகும்.
மூலம்: தேனடை மற்றும் மூடிகள்
தேன்மெழுகு என்பது ஏபிஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த தேனீக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு இயற்கை மெழுகு ஆகும். இது இளம் தொழிலாளி தேனீக்களின் அடிவயிற்றின் அடிப்பகுதியில் உள்ள எட்டு சிறப்பு மெழுகு உற்பத்தி சுரப்பிகளிலிருந்து சுரக்கப்படுகிறது. மெழுகை உற்பத்தி செய்ய, இந்த தேனீக்கள் தேனை வயிறுமுட்டக் குடித்து, தங்கள் உடல் வெப்பநிலையை உயர்த்துவதற்காக ஒன்றாகக் கூடி, தேனிலிருந்து வரும் சர்க்கரையை மெழுகாக மாற்றுகின்றன, அதை அவை சிறிய, தெளிவான செதில்களாக சுரக்கின்றன. இது அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும் ஒரு செயல்முறை; ஒரு கிலோகிராம் மெழுகை உற்பத்தி செய்ய தேனீக்கள் 6 முதல் 8 கிலோகிராம் தேனை உட்கொள்வதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த செதில்கள் பின்னர் அவற்றின் தாடைகளால் மெல்லப்பட்டு, உமிழ்நீர் மற்றும் நொதிகளுடன் கலந்து, அவற்றின் தேனடையின் சின்னமான அறுகோண செல்களைக் கட்டுவதற்கு கவனமாக வடிவமைக்கப்படுகின்றன. இந்த தேனடை அவற்றின் குஞ்சுகளுக்கு நாற்றங்காலாகவும், அவற்றின் தேன் மற்றும் மகரந்தத்திற்கு சரக்கறையாகவும், கூட்டின் கட்டமைப்பு இதயமாகவும் செயல்படுகிறது.
எல்லா தேனடைகளும் தேன்மெழுகால் செய்யப்பட்டிருந்தாலும், தேனீ வளர்ப்பவர்களும் கைவினைஞர்களும் ஒரு வகையை குறிப்பாக மதிக்கிறார்கள்: மூடி மெழுகு (cappings wax). தேனீக்கள் ஒரு தேனடை அறையை பழுத்த தேனால் நிரப்பும்போது, அதைப் பாதுகாக்க ஒரு புதிய, சுத்தமான மெழுகு அடுக்கால் அதை மூடுகின்றன. தேனைப் பிரித்தெடுக்க இந்த 'மூடிகள்' தேனீ வளர்ப்பவரால் வெட்டப்படுகின்றன. இந்த மெழுகு குஞ்சுகளை (இளம் தேனீக்கள்) வளர்க்கப் பயன்படுத்தப்படாததாலும், கூட்டின் மற்ற பகுதிகளுடன் குறைந்தபட்ச தொடர்பைக் கொண்டிருப்பதாலும், இதுவே கிடைக்கும் மெழுகுகளில் மிகவும் தூய்மையான, சுத்தமான மற்றும் பெரும்பாலும் வெளிர் நிறமுடையதாக இருக்கும். இதற்கு மாறாக, பழைய குஞ்சு வளர்ப்பு தேனடை பெரும்பாலும் மிகவும் கருமையாக இருக்கும், காலப்போக்கில் புரோபோலிஸ், மகரந்தம் மற்றும் வளரும் தேனீக்களின் எச்சங்களை உறிஞ்சிக்கொள்கிறது.
தேன்மெழுகின் தனித்துவமான பண்புகள்
மெழுகுவர்த்தி தயாரிப்பதற்கு શ્રેષ્ઠமானதாக மாற்றும் தனித்துவமான பண்புகளின் தொகுப்பிற்காக தேன்மெழுகு போற்றப்படுகிறது:
- அதிக உருகுநிலை: தேன்மெழுகு ஒப்பீட்டளவில் அதிக வெப்பநிலையில் உருகுகிறது, பொதுவாக 62°C முதல் 64°C (144°F முதல் 147°F) வரை. இதன் விளைவாக, பாரஃபின் அல்லது சோயா போன்ற பிற மெழுகுகளால் செய்யப்பட்ட மெழுகுவர்த்திகளை விட கணிசமாக நீண்ட நேரம் எரியும் மற்றும் குறைவாக உருகி வழியும் ஒரு மெழுகுவர்த்தி கிடைக்கிறது.
- இயற்கையான நறுமணம்: சுத்திகரிக்கப்படாத தேன்மெழுகு, அதன் செல்களில் சேமிக்கப்பட்டிருந்த தேன் மற்றும் மலர்த்தேனின் இனிமையான, மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நறுமணம் முற்றிலும் இயற்கையானது, உள்ளூர் தாவரங்களைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பருவகாலத்திற்கும் பகுதிக்கும் சற்று மாறுபடும்.
- மாறும் நிறம்: பச்சை தேன்மெழுகின் நிறம் வெளிர் பாலாடை வெள்ளை முதல் துடிப்பான மஞ்சள், ஆழ்ந்த தங்கம் மற்றும் பழுப்பு நிறங்கள் வரை இருக்கலாம். இந்த நிறம் தேனீக்கள் சேகரித்த மகரந்தம் மற்றும் மலர்த்தேனின் வகைகளையும், தேனடையின் வயதையும் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
- தூய்மை மற்றும் நிலைத்தன்மை: வேதியியல் ரீதியாக, தேன்மெழுகு எஸ்டர்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நீண்ட சங்கிலி ஆல்கஹால்கள் உட்பட 300 க்கும் மேற்பட்ட கூறுகளின் சிக்கலான கலவையாகும். இது ஒரு நிலையான, நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தாத பொருளாகும், இது வீட்டு உபயோகத்திற்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வாக அமைகிறது.
அறுவடை: மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களுடன் ஒரு கூட்டு
தேன்மெழுகின் பயணம் அறுவடையுடன் தொடங்குகிறது, இது எப்போதும் காலனியின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு மரியாதை செலுத்தும் ஒரு செயலாக இருக்க வேண்டும். பொறுப்பான தேனீ வளர்ப்பு என்பது சுரண்டல் பற்றியது அல்ல, மாறாக ஒரு கூட்டுறவு உறவு பற்றியது.
நிலையான மற்றும் நெறிமுறை அறுவடை
ஒரு நல்ல தேனீ வளர்ப்பவர் காலனியின் உயிர்வாழ்வே முதன்மையானது என்பதை புரிந்துகொள்கிறார். அவர்கள் உபரியான தேனையும் மெழுகையும் மட்டுமே அறுவடை செய்கிறார்கள், குளிர்காலம் மற்றும் குறைந்த மலர்த்தேன் ஓட்ட காலங்களில் தேனீக்கள் தங்களைத் தாங்களே பராமரித்துக் கொள்ள போதுமான வளங்கள் இருப்பதை உறுதி செய்கிறார்கள். மெழுகு என்பது முதன்மையாக தேன் பிரித்தெடுப்பின் ஒரு துணைப் பொருளாகும். ஒரு தேனீ வளர்ப்பவர் கூட்டிலிருந்து தேன் சட்டங்களை அகற்றும்போது, மூடிகள் வெட்டப்பட வேண்டும். இது மிக உயர்ந்த தரமான மெழுகை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் குஞ்சு பெட்டியிலிருந்து பழைய, இருண்ட அடைகளை அப்புறப்படுத்தலாம், இது தேனீக்களை புதிய, சுத்தமான அடைகளை உருவாக்க ஊக்குவிக்கிறது, இது கூட்டின் சுகாதாரத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மற்றொரு மெழுகு ஆதாரத்தை வழங்குகிறது.
வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் பொதுவான, அகற்றக்கூடிய சட்டங்களைக் கொண்ட நவீன லாங்ஸ்ட்ரோத் கூடுகள் முதல், சில நிலையான வேளாண்மை வட்டாரங்களில் பிரபலமான மேல்-பட்டி கூடுகள் வரை, மற்றும் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் காணப்படும் பாரம்பரிய நிலையான-அடை கூடுகள் அல்லது மரக்கட்டை கூடுகள் வரை அறுவடை முறைகள் உலகளவில் வேறுபடுகின்றன. முறை எதுவாக இருந்தாலும், நிலையான உபரி என்ற கொள்கை மாறாமல் உள்ளது.
மூலப்பொருள்: மூடிகள் முதல் நசுக்கப்பட்ட தேனடை வரை
சட்டங்களிலிருந்து சுரண்டப்பட்ட பிறகு, பச்சை மூடிகள் ஒரு ஒட்டும், குழப்பமான கலவையாக இருக்கும். அவை தேனால் நிறைவுற்றவை மற்றும் அசுத்தங்களின் கலவையைக் கொண்டிருக்கின்றன - இது பெரும்பாலும் தேனீ வளர்ப்பவர்களால் 'கசடு' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் தேனீ பாகங்கள், மகரந்தத் துகள்கள், புரோபோலிஸ் (கூட்டிலுள்ள இடைவெளிகளை மூடப் பயன்படும் ஒரு பிசின் போன்ற 'தேனீ பசை'), மற்றும் பிற கூட்டு குப்பைகள் அடங்கும். பழைய அடைகளில் இன்னும் அதிகமான அசுத்தங்கள் இருக்கும், இதில் பொரித்த தேனீக்கள் விட்டுச்சென்ற கூடுகளும் அடங்கும். இந்த பச்சை, உருக்கப்படாத நிலையே, சுத்தமான, பயன்படுத்தக்கூடிய மெழுகை உற்பத்தி செய்ய அடுத்தடுத்த பதப்படுத்துதல் அல்லது உருக்குதல் ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதற்கான காரணமாகும்.
கைவினைத்திறனின் மையம்: பாரம்பரிய தேன்மெழுகு உருக்குதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல்
உருக்குதல் என்பது பச்சை தேன்மெழுகை உருக்கி வடிகட்டி அதை தேன் மற்றும் அசுத்தங்களிலிருந்து பிரிக்கும் செயல்முறையாகும். பாரம்பரிய முறைகள் வெப்பம், நீர் மற்றும் ஈர்ப்பு விசையின் எளிய கொள்கைகளை நம்பியுள்ளன. உழைப்பு மிகுந்ததாக இருந்தாலும், இந்த நுட்பங்கள் கைவினைஞர்களால் விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கடுமையான இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் மெழுகின் இயற்கை நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கின்றன.
படி 1: ஆரம்ப உருக்குதல் மற்றும் பிரித்தல் (ஈர முறை)
மிகவும் பொதுவான மற்றும் காலத்தால் மதிக்கப்படும் நுட்பம் ஈர உருக்குதல் முறையாகும். இந்த செயல்முறை இரண்டு முக்கியமான இலக்குகளை அடைய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது: இது மெழுகு கருகிப் போவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் குப்பைகளைப் பிரிக்க உதவுகிறது.
செயல்முறை:
- மெழுகு மற்றும் தண்ணீரை இணைத்தல்: பச்சை மூடிகள் மற்றும் தேனடை துண்டுகள் ஒரு பெரிய, வினைபுரியாத பானையில் வைக்கப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு சிறந்தது, அதேசமயம் அலுமினியம் மெழுகின் நிறத்தை மாற்றும் மற்றும் இரும்பு அதை அடர் சாம்பல் அல்லது கருப்பாக மாற்றும்.
- தண்ணீர் சேர்த்தல்: மெழுகு தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும். பல பாரம்பரியவாதிகள் மென்மையான நீரைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், மழைநீர் அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் போன்றவை, ஏனெனில் அதிக தாது உள்ளடக்கம் கொண்ட கடினமான நீர் மெழுகுட��் வினைபுரிந்து சவர்க்காரமாக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது அடிப்படையில் பிரிப்பதற்கு கடினமான ஒரு வகை சோப்பை உருவாக்குகிறது.
- மென்மையான வெப்பமூட்டல்: கலவை மெதுவாகவும் மென்மையாகவும் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இது தேன்மெழுகு பதப்படுத்துதலின் மிக முக்கியமான விதி. வெப்பநிலை ஒருபோதும் தீவிரமான கொதிநிலையை அடையக்கூடாது. அதிக வெப்பம் மெழுகை நிரந்தரமாக கருமையாக்கி, அதன் தரத்தைக் குறைத்து, அதன் மென்மையான தேன் நறுமணத்தை எரித்துவிடும். நீரை ஒரு மெல்லிய கொதிநிலைக்குக் கொண்டுவருவதே குறிக்கோள், இது மெழுகை (மிதக்கும்) உருக்கி, தேன் தண்ணீரில் கரைய அனுமதிப்பதற்கு போதுமானதை விட அதிகமாகும்.
மெழுகு உருகும்போது, அது நீரின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க அடுக்கை உருவாக்குகிறது. மண் மற்றும் சில புரோபோலிஸ் போன்ற கனமான குப்பைகள் பானையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கிவிடும், அதே நேரத்தில் இலகுவான அசுத்தங்கள் உருகிய மெழுகு அடுக்கில் சிக்கிக்கொள்ளும்.
படி 2: முதல் வடிகட்டுதல் - பெரிய குப்பைகளை அகற்றுதல்
எல்லாம் முழுமையாக உருகியவுடன், வடிகட்டுதலின் முதல் கட்டம் தொடங்குகிறது. இந்த படி கசடுகளின் மிகப்பெரிய துகள்களை அகற்றுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
செயல்முறை:
- வடிகட்டியைத் தயாரித்தல்: ஒரு சுத்தமான வாளி அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் வாயின் மேல், ஒரு வடிகட்டி பொருத்தப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய வடிகட்டிகள் கரடுமுரடான கண்ணி சல்லடை முதல் சாக்கு அல்லது பல அடுக்கு சீஸ் துணி போன்ற இயற்கை துணிகள் வரை எதுவாகவும் இருக்கலாம். சில தேனீ வளர்ப்பவர்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட நைலான் அல்லது ஃபெல்ட் பைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
- கலவையை வடித்தல்: மெழுகு மற்றும் நீரின் சூடான, திரவக் கலவை கவனமாக வடிகட்டி வழியாக ஊற்றப்படுகிறது. தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க இது எச்சரிக்கை தேவை. வடிகட்டி திடமான கசடுகளைப் பிடிக்கிறது, அதே நேரத்தில் திரவ மெழுகு மற்றும் நீர் வாளிக்குள் செல்கின்றன. வடிகட்டிப் பையை (பாதுகாப்பு கையுறைகளுடன்) பிழிவது விலைமதிப்பற்ற மெழுகின் ஒவ்வொரு கடைசி துளியையும் பிரித்தெடுக்க உதவுகிறது.
- மெதுவான குளிர்வித்தல்: வாளி பின்னர் மூடப்பட்டு முழுமையாகவும் மெதுவாகவும் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது, பெரும்பாலும் 24 மணி நேரம். மெதுவான குளிர்வித்தல் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது மெழுகு மற்றும் நீர் சுத்தமாக பிரிய அனுமதிக்கிறது மற்றும் இறுதி மெழுகு கட்டியில் விரிசல்களைக் குறைக்கிறது. அது குளிர்ச்சியடையும் போது, மெழுகு நீரின் மேல் ஒரு திடமான வட்டு அல்லது கேக்காக கெட்டியாகிறது. வடிகட்டி வழியாகச் சென்ற மீதமுள்ள நுண்ணிய குப்பைகள் மெழுகிலிருந்து வெளியேறி மெழுகு கேக்கின் அடிப்பகுதியில் அல்லது கீழே உள்ள நீரில் மூழ்கிவிடும்.
படி 3: மெழுகு கட்டியைச் செம்மைப்படுத்துதல் - சுரண்டுதல் மற்றும் மீண்டும் உருக்குதல்
மெழுகு கேக் முழுமையாக கெட்டியானவுடன், அதை இப்போது கலங்கிய நீரிலிருந்து தூக்கலாம். கேக்கின் அடிப்பகுதியில் நுண்ணிய அசுத்தங்களின் மென்மையான, சேறு போன்ற அடுக்கு இருக்கும். இந்த அடுக்கு ஒரு கூட்டு கருவி அல்லது கத்தியால் முழுமையாக சுரண்டப்பட்டு, அடியில் உள்ள சுத்தமான மெழுகு வெளிப்படும். இப்போது கரைந்த தேன் மற்றும் நுண்ணிய துகள்களைக் கொண்ட நீர் அப்புறப்படுத்தப்படுகிறது (பெரும்பாலும் ஒரு தோட்டத்தில், ஏனெனில் இது மண்ணுக்கு ஒரு இனிமையான விருந்து).
பல நோக்கங்களுக்காக, ஒரு முறை உருக்குவது போதாது. மெழுகுவர்த்தி-தர தூய்மையை அடைய, கைவினைஞர்கள் இந்த முழு செயல்முறையையும் - சுரண்டப்பட்ட மெழுகு கேக்கை புதிய, சுத்தமான நீரில் உருக்கி, வடிகட்டி, குளிர்வித்து, மற்றும் சுரண்டி - இரண்டு, மூன்று அல்லது நான்கு முறை கூட மீண்டும் செய்வார்கள். ஒவ்வொரு சுழற்சியும் அதிக அசுத்தங்களை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக படிப்படியாக சுத்தமான, அழகான மெழுகு கட்டி கிடைக்கிறது.
உலகளாவிய வேறுபாடுகள்: சூரிய ஒளி மெழுகு உருக்கி
மத்திய தரைக்கடல் முதல் ஆஸ்திரேலியா வரை, ஏராளமான சூரிய ஒளியால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில், ஒரு அற்புதமான திறமையான மற்றும் மென்மையான முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சூரிய ஒளி மெழுகு உருக்கி. இது பொதுவாக ஒரு நன்கு காப்பிடப்பட்ட பெட்டியாகும், உள்ளே ஒரு சாய்வான உலோகத் தட்டு மற்றும் ஒரு இரட்டை மெருகூட்டப்பட்ட கண்ணாடி மூடி இருக்கும். பச்சை தேனடை மற்றும் மூடிகள் தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. சூரியனின் கதிர்கள் உட்புறத்தை சூடாக்கி, மெழுகை மெதுவாக உருக்குகின்றன. உருகிய மெழுகு பின்னர் சாய்வான தட்டில் வழிந்து, கீழே உள்ள ஒரு எளிய வடிகட்டி வழியாகச் சென்று, ஒரு சேகரிப்பு தட்டில் சொட்டுகிறது. இந்த முறை இலவச, புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் மென்மையான வெப்பம் உயர்தர மூடி மெழுகின் வெளிர் நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்க சிறந்தது.
படி 4: மெழுகுவர்த்தி-தர தூய்மைக்கான இறுதி வடிகட்டுதல்
சிறந்த மெழுகுவர்த்திகளுக்கு, ஒரு இறுதி சுத்திகரிப்பு படி அவசியம். ஒரு மெழுகுவர்த்தியின் திரியை அடைத்து, அது சிதற அல்லது அணைந்து போகக்கூடிய எந்த நுண்ணிய துகள்களையும் அகற்றுவதே குறிக்கோள். இந்த இறுதி உருக்குதல் பெரும்பாலும் 'உலர்' உருக்குதல் ஆகும், இது தண்ணீர் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, இதற்கு தீவிர கவனம் தேவை.
பலமுறை உருக்கப்பட்ட மெழுகு கட்டிகள் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் (ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் வைக்கப்பட்ட ஒரு பானை) உருகவைக்கப்படுகின்றன, இது மறைமுக, கட்டுப்படுத்தக்கூடிய வெப்பத்தை வழங்கவும், கருகும் வாய்ப்பைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. உருகியவுடன், மெழுகு ஒரு முறை இறுதியாக ஒரு மிக நுண்ணிய வடிகட்டி வழியாக ஊற்றப்படுகிறது. தடிமனான ஃபெல்ட், அதிக நூல் எண்ணிக்கை கொண்ட பருத்தி துணி (பழைய படுக்கை விரிப்பு போன்றவை), அல்லது காகித காபி வடிகட்டிகள் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த இறுதி, தெளிவான, திரவ தங்கம் பின்னர் அச்சுகளில் - பெரும்பாலும் எளிய ரொட்டி தட்டுகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் - ஊற்றப்பட்டு, சேமிப்பிற்காக அல்லது மெழுகுவர்த்தி தயாரிப்பில் உடனடியாகப் பயன்படுத்த தயாராக உள்ள சுத்தமான, சீரான கட்டிகளை உருவாக்குகிறது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மெழுகிலிருந்து ஒளிரும் சுடர் வரை: மெழுகுவர்த்தியை உருவாக்குதல்
சரியாக உருக்கப்பட்ட மெழுகு கட்டிகளுடன், கைவினைஞர் இறுதியாக மெழுகுவர்த்தியை உருவாக்கும் பணிக்கு செல்லலாம். இது தனியொரு கைவினை, இங்கு பதப்படுத்தப்பட்ட மெழுகின் தரம் உண்மையாகவே பிரகாசிக்கிறது.
சரியான திரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது
தேன்மெழுகு ஒரு அடர்த்தியான, பிசுபிசுப்பான மெழுகு ஆகும், இது அதிக உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது சரியாக எரிய ஒரு குறிப்பிட்ட வகை திரி தேவைப்படுகிறது. சதுர-பின்னப்பட்ட பருத்தி திரிகள் பாரம்பரியமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தேர்வாகும். திரியின் அளவு முற்றிலும் முக்கியமானது மற்றும் மெழுகுவர்த்தியின் விட்டத்திற்கு துல்லியமாக பொருந்த வேண்டும். மிகச் சிறிய திரி ஒரு குறுகிய உருகு குளத்தை உருவாக்கி, மெழுகுவர்த்தியின் மையத்தில் 'சுரங்கம்' அமைத்து, மெழுகை வீணடிக்கும். மிகப் பெரிய திரி ஒரு பெரிய சுடரை உருவாக்கி, புகை, கரி ஆகியவற்றை உண்டாக்கி, மெழுகுவர்த்தி மிக விரைவாக எரியக் காரணமாகும்.
ஊற்றும் செயல்முறை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மெழுகு கட்டிகள் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மெதுவாக உருகவைக்கப்பட்டு, சிறந்த ஊற்றும் வெப்பநிலையான சுமார் 70-80°C (160-175°F) க்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. அதிக சூடாக ஊற்றினால், மெழுகு குளிர்ச்சியடையும் போது விரிசல் மற்றும் அதிகமாக சுருங்கக்கூடும்; மிகவும் குளிராக ஊற்றினால் மேற்பரப்பில் குறைபாடுகள் ஏற்படலாம். திரிகள் அச்சுகள் அல்லது கொள்கலன்களின் மையத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டு, உருகிய மெழுகு ஒரு சீரான ஓட்டத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. தேன்மெழுகு குளிர்ச்சியடையும் போது, அது சுருங்குகிறது, திரியைச் சுற்றி ஒரு பள்ளம் அல்லது தாழ்வு உருவாகிறது. ஒரு மென்மையான, சமமான உச்சியை உருவாக்க, முதல் ஊற்றல் பெரும்பாலும் கெட்டியான பிறகு ஒரு இரண்டாவது, சிறிய ஊற்றல் ('டாப்-அப்') தேவைப்படுகிறது.
பதப்படுத்துதல் மற்றும் முடித்தல்
ஒரு தேன்மெழுகுவர்த்தி செய்யப்பட்ட உடனேயே ஏற்றப்படலாம் என்றாலும், அது குறைந்தது சில நாட்கள் முதல் ஒரு வாரம் வரை 'பதப்படுத்தும்' காலத்திலிருந்து பயனடைகிறது. இது மெழுகின் படிக அமைப்பு முழுமையாக உருவாகி கடினமாக அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு சிறந்த, சீரான எரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. காலப்போக்கில், தூய தேன்மெழுகுவர்த்திகளில் 'ப்ளூம்' எனப்படும் ஒரு வெண்மையான படலம் உருவாகலாம். இது ஒரு இயற்கை நிகழ்வு மற்றும் 100% தூய, கலப்படமற்ற தேன்மெழுகின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது. மெழுகுவர்த்தியின் அழகான, சூடான பளபளப்பை மீட்டெடுக்க இதை ஒரு மென்மையான துணியால் எளிதாக மெருகூட்டலாம்.
உலகம் முழுவதும் தேன்மெழுகின் கலாச்சார முக்கியத்துவம்
தேன்மெழுகின் பயன்பாடு எண்ணற்ற கலாச்சாரங்கள் வழியாக நெய்யப்பட்ட ஒரு நூல், அதன் உலகளாவிய ஈர்ப்பு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு சான்று.
- ஐரோப்பா: தேன்மெழுகுவர்த்திகளின் பாரம்பரியம் கிறிஸ்தவத்தில், குறிப்பாக ரோமன் கத்தோலிக்க மற்றும் கிழக்கு ஆர்த்தடாக்ஸ் தேவாலயங்களில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளாக, வழிபாட்டுச் சட்டம் பலிபீட மெழுகுவர்த்திகள் குறைந்தபட்சம் பெரும்பான்மையான தூய தேன்மெழுகால் செய்யப்பட வேண்டும் என்று கட்டளையிட்டது, சிறப்பு சடங்குகளுக்கு 100% தூய மெழுகுவர்த்திகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. இது 'கன்னி' தேனீக்களால் செய்யப்பட்ட மெழுகு, கிறிஸ்துவின் தூய மாம்சத்தை அடையாளப்படுத்துகிறது என்ற நம்பிக்கையிலிருந்து வருகிறது.
- ஆப்பிரிக்கா: எத்தியோப்பியாவில், தேனீ வளர்ப்பு ஒரு பழங்கால நடைமுறையாகும். பாரம்பரிய தேன் ஒயின், தேஜ் தயாரித்த பிறகு தேனடைகளிலிருந்து உருக்கப்பட்ட மெழுகு, வீடுகளில் மற்றும் எத்தியோப்பிய ஆர்த்தடாக்ஸ் தெவாஹெடோ தேவாலயத்தின் விரிவான விழாக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மெழுகுவர்த்திகளாக ('பட்டி') உருவாக்கப்படுகிறது.
- ஆசியா: மெழுகுவர்த்திகளுக்கு அப்பால், கலையில் தேன்மெழுகு ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது. இது இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவின் பிரபலமான மெழுகு-எதிர்ப்பு சாயமிடும் நுட்பமான பாட்டிக்கில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், அங்கு கைவினைஞர்கள் துணியை சாயமிடுவதற்கு முன்பு உருகிய மெழுகுடன் சிக்கலான வடிவமைப்புகளை வரைகிறார்கள். இது இந்தியாவில் ஆயுர்வேதம் போன்ற பாரம்பரிய மருந்துகளிலும் ஒரு அங்கமாகும், மேலும் ஆவணங்களை முத்திரையிடுவதற்கும் பொருட்களை நீர்ப்புகா செய்வதற்கும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
- அமெரிக்காக்கள்: ஐரோப்பிய தேனீக்களின் வருகைக்கு முன்பு, அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள பழங்குடி மக்கள் பூர்வீக கொட்டு இல்லாத தேனீக்கள் மற்றும் பம்பல்பீக்களின் மெழுகை பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தினர், ஒரு பிசின் மற்றும் சடங்குப் பொருட்களில் உட்பட.
பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தேன்மெழுகை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
தொழில்துறை குறுக்குவழிகள் நிறைந்த உலகில், பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தேன்மெழுகிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மெழுகுவர்த்திகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தரம், ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கான ஒரு நனவான தேர்வாகும்.
தூய்மை மற்றும் செயல்திறன்
பாரம்பரிய உருக்குதல் முறைகள் மென்மையானவை. அவை மெழுகுடனே வேலை செய்கின்றன, அதன் இயற்கை தங்க நிறத்தையும் தேன் மணத்தையும் பாதுகாக்கின்றன. இதற்கு மாறாக, பெரிய அளவிலான தொழில்துறை பதப்படுத்துதல் பெரும்பாலும் உயர் அழுத்த வடிகட்டுதல், குளோரின் போன்ற முகவர்களுடன் இரசாயன வெளுத்தல், மற்றும் ஒரு சீரான, மலட்டுத்தன்மையுள்ள தயாரிப்பை உருவாக்க துர்நாற்றம் நீக்குதல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. இது மெழுகின் ஆன்மாவையும் குணத்தையும் பறிக்கிறது. சரியாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட, வெளுக்கப்படாத தேன்மெழுகு மற்ற மெழுகுகளை விட நீண்ட, பிரகாசமான, மற்றும் சுத்தமாக எரிகிறது, கண்களுக்கு இதமான ஒரு சூடான, நிலையான சுடரை உருவாக்குகிறது.
சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்
தேன்மெழுகு மகரந்தச் சேர்க்கையின் அத்தியாவசிய வேலையின் ஒரு துணைப் பொருளாக இருக்கும் ஒரு முற்றிலும் இயற்கையான, புதுப்பிக்கத்தக்க வளமாகும். பெட்ரோலியத் শিল্পের ஒரு சேறு துணைப் பொருளான பாரஃபின் போலல்லாமல், தேன்மெழுகு கார்பன்-நடுநிலையானது. எரியும்போது, அது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கரி இல்லாதது. தேன்மெழுகுவர்த்திகளை எரிப்பது காற்றில் எதிர்மறை அயனிகளை வெளியிடுவதாக பலர் நம்புகிறார்கள், இது காற்றில் உள்ள மாசுபடுத்திகளுடன் (தூசி, மகரந்தம் மற்றும் பொடுகு போன்றவை) பிணைந்து அவற்றை நடுநிலையாக்குகிறது, திறம்பட காற்றைச் சுத்திகரிக்கிறது. இது தேன்மெழுகுவர்த்திகளை ஒவ்வாமை அல்லது ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.
கைவினைஞர்கள் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பாளர்களுக்கு ஆதரவு
பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தேன்மெழுகு அல்லது அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மெழுகுவர்த்திகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பொருளாதார மற்றும் சூழலியல் ஆதரவின் ஒரு செயலாகும். இது மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களின் ஆரோக்கியத்தின் முன்னணி பாதுகாவலர்களாக இருக்கும் சிறு-தொழில் தேனீ வளர்ப்பவர்களின் நுட்பமான வேலையை மதிக்கிறது. இது கூட்டிலிருந்து கிடைக்கும் இந்த மூலப் பரிசை அழகு மற்றும் ஒளியின் பொருளாக மாற்றும் கைவினைஞர்களின் திறமையைக் கொண்டாடுகிறது, இந்த பழங்கால கைவினை ஒரு நவீன உலகில் தொடர்ந்து செழித்து வளர்வதை உறுதி செய்கிறது.
முடிவுரை: ஒரு காலத்தால் அழியாத கைவினைத்திறனின் நீடித்த ஒளி
ஒரு தேனடை அறையிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மெழுகுவர்த்தி வரையிலான பயணம் நீண்டது மற்றும் கடினமானது, பொறுமை, திறமை மற்றும் இயற்கை உலகிற்கு ஆழ்ந்த மரியாதை தேவை. ஒவ்வொரு படியும் - நிலையான அறுவடை முதல் கவனமான உருக்குதல், வடிகட்டுதல் மற்றும் ஊற்றுதல் வரை - ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பொருளின் நேர்மையைப் பாதுகாப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு திட்டமிட்ட செயலாகும். ஒரு தூய தேன்மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றுவது ஒரு அறையை வெறுமனே ஒளிரச் செய்வதை விட மேலானது. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகால மனித வரலாற்றுடன் இணைவதற்கும், நமது சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் நுட்பமான சமநிலையை ஆதரிப்பதற்கும், சூரிய ஒளி, பூக்கள் மற்றும் தேனீயின் அயராத உழைப்பின் தங்க சாரத்தை தன்னுடன் கொண்டு செல்லும், உண்மையிலேயே உயிருடன் இருக்கும் ஒரு ஒளியின் எளிய, ஆழ்ந்த அழகை அனுபவிப்பதற்கும் ஆகும்.